鐵觀音是不是綠茶?

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鐵觀音是中國十大名茶之一,漢族傳統名茶,原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現于1723-1735年,獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁耐久,有“七泡有余香”之譽,下面我們就一起來看一看鐵觀音是不是綠茶吧!


鐵觀音是不是綠茶?

鐵觀音不是綠茶。鐵觀音屬青茶,也就是我們平時所說的烏龍茶,為半發酵茶,新鮮的茶葉通過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、干燥等工藝制得的茶葉。青茶湯色清亮金黃或淡金黃,而新工藝做法的鐵觀音茶湯則“清湯綠水”茶湯大多數偏青綠色,既具有綠茶的清香和花香,又具有紅茶的醇厚的滋味。

鐵觀音有幾種香型?

1、正味型:正味型分打青和正炒兩種做法,打青做法是采青后第二天早上開始看青做茶,而正炒做法則是采青后的第二天晌午12點前炒青,成茶色澤烏綠潤,香氣幽雅,滋味醇厚,但帶有微澀。此外,音韻顯著,回甘度好,湯色金黃是正味鐵觀音最突出的特性。

2、酸香型:酸香型按照制作時間點的區別可細分為回青和拔青兩種做法,回青做法一般是采青后第二天約下午5點炒青,拔青制法一般是采青后第二天夜里10點左右炒青,成茶色澤墨綠,香氣張揚,較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金黃色。

3、韻香型:韻香型鐵觀音介于清香與濃香之間,有清香型之明媚潤澤,又不失濃香型之醇厚悠遠。茶葉發酵豐富,傳統正味,具有“濃、韻、潤、特”之口味,香味高,回甘好,韻味足,湯色澄明清澈,黃中有綠,如江南初秋,盡顯華貴與富麗,長期以來倍受廣大消費者的青睞。

4、濃香型:濃香鐵觀音具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效,很適合應酬多、飲食結構不合理、腸胃有小毛病、血脂血壓高、感覺自己身體發胖的朋友飲用,擺放時間長了成為老茶后,通過再烘烤,炭焙等深加工順序,口感、保健功效等更明顯。

5、陳香型:陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音延伸,原料均選自歷年來經傳統制作工藝加工而成的優質鐵觀音產品,產品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻,又有獨特陳香等優點。

常見的綠茶有哪些?

1、洞庭碧螺春:洞庭碧螺春產于江蘇吳縣太湖洞庭山,創制于明朝,乾隆下江南時已是聲明赫赫了。條索纖細,卷曲成螺,滿身披毫,銀白翠隱,香氣濃郁,滋味鮮醇,甘厚,湯色碧綠清亮,葉底嫩綠敞亮,有一嫩三鮮)之稱,我國名茶中的珍品,以“形美,色艷,香濃,味醇”而聞名中外。

2、西湖龍井:西湖龍井屬于炒青綠茶,產于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中,始產于宋代,以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱于世,素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘,光扁平直,色翠略黃呈“糙米色”,滋味甘鮮醇和,香氣優雅高清,湯色碧綠清瑩,葉底子嫩成朵。

3、安吉白茶:安吉白茶是用綠茶加工工藝制成,屬綠茶類,白色是.因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。安吉白茶條直顯芽,壯實勻整,色嫩綠,鮮活泛金邊,形如蘭蕙,十分可人,沖泡后清香高揚且耐久、滋味清淡鮮爽,飲畢唇齒留香、回味甘而生津,葉底嫩綠敞亮,芽葉朵朵可辨。

4、黃山毛峰:黃山毛峰屬烘青綠茶,產于安徽省黃山,產茶的歷史可追溯至宋朝嘉佑年間。特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品,形似雀舌,勻齊壯實,峰毫顯露,色如象牙,魚葉金黃,香氣清香高長,湯色清亮敞亮,滋味鮮醇,醇厚,回甘,葉底嫩黃成朵,黃金片和象牙色是黃山毛峰的兩大特性。

5、六安瓜片:六安瓜片產于六安市金安、裕安兩區以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區和低山丘陵,分內山瓜片和外山瓜片兩個產區。無芽、無梗是六安瓜片的特性之一,因制成茶葉沖泡后呈瓜子片狀,因此取名六安瓜片。

6、信陽毛尖:信陽毛尖產于河南信陽市西部海拔600米左右的車云山一帶。栽培于西周,興盛于唐朝,成熟于北宋,聞名于清末。信陽毛尖條所細緊圓直,色澤翠綠,白毫顯露,湯色清綠敞亮,香氣鮮高,滋味鮮醇,葉底芽壯,嫩綠勻整,素以色翠、味鮮、香高著稱。

7、湄潭翠芽:湄潭翠芽因產于貴州省湄潭湄江河畔而得名,外形扁平光滑,形似葵花籽,隱毫稀見,色澤綠翠,香氣清芬,板粟香濃并伴有新鮮花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,湯色黃綠敞亮,葉底嫩綠勻整。

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